Truffe blanche

Desde 99,00

La truffe blanche D’Italie, est également connue sous le nom de Tartufo Bianco di Alba ou truffe du Piémont. C’est la truffe qui atteint les prix les plus élevés car sa récolte se fait sur une très courte période et que sa production est limitée à très peu de régions d’Italie et de Croatie.

Effacer
UGS : ND Catégorie :

Description

Elle pousse en symbiose avec des chênes verts et des chênes, des noisetiers et des peupliers et se multiplie en automne. Elle peut atteindre un diamètre de 12 cm et peser 500 grammes, bien qu’elle soit généralement beaucoup plus petite. Son extérieur est couleur crème ou jaunâtre pâle, son glèbe est blanchâtre et parfois rosâtre avec des veines blanches.

Son arôme est unique, intense et inégalé. Elle possède un arôme doux et pénétrant qui rappelle le fromage. Son goût est si intense que tout aliment avec lequel on la cuisine devient un mets délicat, un luxe, un privilège.

C’est un produit d’une grande valeur gastronomique qui peut être utilisé pour truffer d’autres aliments tels que les œufs, le riz ou les liqueurs, ou comme complément parfait pour les viandes, les pâtes, le poisson, les salades et même les desserts. La truffe blanche est sans aucun doute la truffe la plus appréciée en cuisine, avec un arôme pénétrant et délicat

Le période récolte de la Tuber Magnatum ou truffe blanche ne s’étend que de la fin octobre à début décembre.

Avis

Il n’y pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Truffe blanche”

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

trufa-de-verano